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用料 ：猪肝300g、青蒜苗40g 、青椒泡椒20g 、炒猪炒猪泡姜3g 、肝的肝生抽适量 、家常家常料酒半勺 、生粉适量、老抽适量
步骤：1.蒜苗洗净切段
2.猪肝切片用淀粉料酒 ，腌一会再洗净 。
3.泡椒和泡姜切碎 。
4.锅里热油
5.倒入泡椒泡姜花椒蒜末爆香
6.倒入猪肝翻炒片刻
7.倒入蒜苗翻炒至熟
8.放入少量料酒 ，生抽老抽 ，鸡精 ，盐 ，糖翻炒均匀即可出锅。
食材明细
猪肝 、青椒 、花椒 、姜 、蒜 、小米辣 、盐 、醋 、味精 。
1 、猪肝切成小片 ，放点嫩肉粉
2 、蒜末姜末青椒小米辣备好
3 、放油炒
4 、炒至这颜色放青椒等
5 、炒这样子就好了
主料 ：猪肝一叶 、黑木耳 、黄花菜、青椒各适量
调味料 ：葱姜蒜 、生抽、黄酒 、白糖 、淀粉 、盐 、醋各适量。
做法
制作方法 ：
1 、现将肝叶切成薄片 ，锅内放水 ，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。
2 、木耳用手撕块 ，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。
3 、锅内放油 ，爆香葱姜末 ，放入黑木耳 、黄花菜 、青椒翻炒 ，加入生抽、黄酒 、白糖 、盐 、醋调味 ，继续翻炒几下 ，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下 ，勾薄芡即可 。
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